近日，為確保我市“兩會”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全，肇東市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理股聯(lián)合華富路分局加強對承擔(dān)會務(wù)保障工作的天賦大酒店開展“駐店式”指導(dǎo)服務(wù)。

     工作中，執(zhí)法人員重點對酒店是否持證亮證經(jīng)營、是否超范圍、超接待能力經(jīng)營、服務(wù)保障人員是否取得健康證明，是否執(zhí)行晨檢制度，食品處理區(qū)環(huán)境是否整潔，餐廚廢棄物處置等是否符合要求，清洗消毒、“三防”等設(shè)施設(shè)備是否符合要求，采購、儲存是否使用禁止經(jīng)營的食品，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票，是否建立進貨臺賬記錄，是否存在交叉污染，是否使用劣制食用油等方面的情況進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。

   與此同時，為進一步做好“兩會”期間的保障工作。市場監(jiān)督管理局結(jié)合實際還派出專業(yè)檢測人員及快檢車輛來到供餐單位，對食品原料進行現(xiàn)場抽樣檢測。截止目前，共出動執(zhí)法人員共14人次，車輛7臺次，累計檢測18個批次的原材料和1個批次食品留樣，檢測結(jié)果全部合格。

     會務(wù)期間，市場監(jiān)督管理局工作人員每天在參會代表們用餐前一小時到達現(xiàn)場，對參保單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，確保參保單位人員規(guī)范操作，嚴格按照食品加工流程規(guī)范管理。

     市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在對保障會議接待任務(wù)的酒店食品安全進行細致事前評估的同時，還對酒店的就餐區(qū)域是否符合疫情防控常態(tài)化管理和就餐場所人員座次安排等情況進行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》有關(guān)要求，提前做好突發(fā)事件的預(yù)判和防控措施。