綏化日?qǐng)?bào)訊（霍永祥）“過(guò)去把酸菜的銷(xiāo)售重點(diǎn)放在北方，現(xiàn)在很多南方超市也在銷(xiāo)售肇東的‘家鄉(xiāng)一品’酸菜，一入冬銷(xiāo)售訂單猛增。”肇東市福成家鄉(xiāng)一品食品有限公司負(fù)責(zé)人王福林興奮之情溢于言表。

　　走進(jìn)年產(chǎn)酸菜2000萬(wàn)噸的生產(chǎn)車(chē)間，筆者看到工人正在將腌漬好的酸菜進(jìn)行去根、洗凈、切絲、入桶添菌、分裝，即將銷(xiāo)往廣東、北京、哈爾濱等地。為了讓一棵小小的酸菜登上“大雅之堂”，肇東福成家鄉(xiāng)一品食品有限公司依托現(xiàn)代科技做大做強(qiáng)酸菜產(chǎn)業(yè)。采用東北農(nóng)業(yè)大學(xué)最新生物乳酸菌發(fā)酵技術(shù)和生產(chǎn)工藝，通過(guò)乳酸菌密封發(fā)酵，將腌漬好的酸菜與活性乳酸菌融合，加工成含有大量的維生素C、乳酸等多種有機(jī)酸和酯類物質(zhì)的有機(jī)酸菜。具有微酸、醇香、清脆的口感，能有效調(diào)節(jié)胃腸道中菌群的生態(tài)平衡，幫助開(kāi)胃，促進(jìn)消化和吸收。被列入全省綠色食品100強(qiáng)，享有東北特產(chǎn)食品的標(biāo)志和殊榮。據(jù)了解，用該技術(shù)生產(chǎn)鹽腌漬的酸菜，亞硝酸鹽的含量低于2.0毫克/千克，這一數(shù)據(jù)低于綠色、無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)的50%，從而保障消費(fèi)者“舌尖”上吃出健康和安全。

　　同時(shí)，龍頭企業(yè)的位置和酸菜生產(chǎn)的科技含量，為產(chǎn)品質(zhì)量安全筑起一道“防火線”，帶動(dòng)公司與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)200多家農(nóng)戶簽訂萬(wàn)畝白菜種植合同，形成了“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。統(tǒng)一種植黃金旺品種白菜，該品種不僅產(chǎn)量高，而且具有口感清脆、棵重心大等特點(diǎn)。并通過(guò)指導(dǎo)種植戶嚴(yán)格遵照生態(tài)有機(jī)的方法種植，實(shí)現(xiàn)了對(duì)綠色有機(jī)白菜原料生長(zhǎng)全流程的管控，完成基地培育種植、公司研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售的封閉產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展的一體化經(jīng)營(yíng)模式。（實(shí)習(xí)編輯：鄒妍）