很多姑娘在成長(zhǎng)過(guò)程都是紅糖相伴的，比如，「大姨媽」那幾天，很多人愛(ài)喝熱熱的紅糖水，一杯下去，多舒服啊~~~不僅如此，紅糖還被寄予很多期望，同樣是糖，白糖可委屈了，很多人認(rèn)為，白糖遠(yuǎn)不如紅糖，是不健康的。事實(shí)真的如此嗎？

1.紅糖是怎么做的？那些神奇功效是真的嗎？

紅糖是甘蔗榨汁后再熬制濃縮之后的一種糖。由于顏色的不同，市面上的商品往往會(huì)有黑糖、紅糖、黃糖等不同名稱(chēng)，顏色越深，糖的雜質(zhì)含得越多，純度越低。紅糖中的蔗糖含量一般在88-96%之間。 紅糖的這些傳說(shuō)中的神奇功效主要是從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)的，目前沒(méi)有科學(xué)的論據(jù)支撐這樣的說(shuō)法，再加上每個(gè)人的體質(zhì)有差異，因此，這些說(shuō)法聽(tīng)聽(tīng)就行，別太迷信。

萬(wàn)能的紅糖，你該脫下偽裝了！

2.紅糖、白糖營(yíng)養(yǎng)差異有多大？

紅糖中95%以上的成分是蔗糖，同時(shí)也較多保留了甘蔗所含的維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鎂、鐵等成分，還有在熬制過(guò)程中因美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的褐色物質(zhì)。與白糖相比，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確要高一些，人們?cè)诘玫教鹞兜耐瑫r(shí)，還能得到一些有益的成分。

而白糖是紅糖再經(jīng)過(guò)純化、脫色、漂白處理之后得到的產(chǎn)品。白糖經(jīng)過(guò)結(jié)晶，能夠形成砂糖和冰糖。由于工藝的差異，冰糖和砂糖也有黃冰糖、黃砂糖和白冰糖、白砂糖之分，其中白色的更為純凈，其中紅糖原有的維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都被除去，含糖量可高達(dá)99.9%以上。

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3.多吃紅糖對(duì)身體好？

雖然紅糖中含有一些維生素和礦物質(zhì)，但從量來(lái)說(shuō)相當(dāng)相當(dāng)之微少，其主要的成分還是“糖”，因此，紅糖也屬于WHO（世界衛(wèi)生組織）的限糖行列之中，不能多吃。WHO在最新飲食指導(dǎo)意見(jiàn)中建議成年人每天糖的攝入量最好不超過(guò)25克（差不多是2湯匙紅糖的量）。這里說(shuō)的糖，包括所有日常所見(jiàn)到的增甜用糖，包括白糖、冰糖，也包括蜂蜜、楓糖和紅糖。

我們說(shuō)紅糖有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是說(shuō)用它替代白糖做甜味食品的時(shí)候有好處。紅糖是含有一些維生素和礦物質(zhì)，但是它并不是我們推薦用來(lái)補(bǔ)充這些維生素和礦物質(zhì)的食物來(lái)源，其含量甚微，對(duì)身體的作用太小。如果紅糖吃得過(guò)多，又不加以控制其它含糖類(lèi)的甜食攝入，長(zhǎng)期下去身體就會(huì)遭受由于糖分?jǐn)z入過(guò)多而帶來(lái)的后果，如肥胖、齲齒、糖尿病等。

4.“功能紅糖”真是經(jīng)期女性佳品嗎？

所謂“功能紅糖”，無(wú)非就是在紅糖中加些姜粉或姜汁，或者再加紅棗汁、桂圓汁等。對(duì)女性而言，如果不吃其他甜食，飲食不過(guò)量，經(jīng)期時(shí)每天喝一杯紅糖水是無(wú)害的，也不用擔(dān)心發(fā)胖的事情。但值得強(qiáng)調(diào)的是，哪怕戴上了“功能”的帽子，紅糖的本質(zhì)畢竟是糖，不宜以保健為名無(wú)限制地吃。

而且，也不要認(rèn)為紅糖是對(duì)付所有類(lèi)型痛經(jīng)的利器，畢竟人體質(zhì)有差異，科學(xué)上也沒(méi)有確鑿的證據(jù)支撐“紅糖可以治療痛經(jīng)”這個(gè)結(jié)論。如果經(jīng)期每天一杯紅糖水，卻依舊不注意營(yíng)養(yǎng)平衡、不注意睡眠、不注意健康的生活習(xí)慣，痛經(jīng)照樣有可能纏身。而貧血的女性就不要指望紅糖補(bǔ)鐵了，紅糖提供鐵元素的效果十分有限，每100克紅糖中含鐵量也就2毫克，吸收率還差，是不能作為治療貧血的主要方式的。